Resep mie kuah khas jawa (alternatif buat bumil yg doyan makan mie instant)

Hai bunda..saya mau share resep mie kuah buat bunda2 yang doyan maem mie instant tp takut akan kandungan bahan2nya yg gak baik buat debay nya.

Resep mie kuah jawa


Bahan :

Mie telor ( bs mie basah atau mie kering)
0,5 kg ayam , cuci bersih (saya pilih bagian paha) klo pake ayam kampung lbh bagus ya bun,.
Wortel 2 biji
Bawang bombay 1 siung
Seledri secukupnya
Merica butir 1 sdt
2 liter air
Sawi daging secukupnya
Kubis secukupnya
Daun bawang secukupnya (dipotong melintang)
1butir telur ayam
Gula, garam dan merica secukupnya.

Bumbu yg di haluskan :
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri


Cara membuat :
Untuk mie nya klo beli yg mie basah, cukup dicuci lalu disiram air panas..klo beli mie telor kering bunda tinggal mengikuti aturan masak dalam kemasan.

Pertama kita bikin kaldu ya bun ; masukkan ayam ke dlam air, lalu masukkan wortel, seledri, bawang bombay dan merica (sayurannya di potong besàr2 ya bun).
Rebus dengan api sedang hingga tersisa setengahnya ( supaya kaldunya jernih, saat dimasak buih2nya di ambilin pake sendok ya bun). Setelah matang saring semua bahannya bun. Lalu dinginkan kaldu.
Goreng ayam yg sudah direbus td hingga kering bagian luarnya, lalu suwir tebal2.

Yuk mulai memasak..

Pertama tumis bumbu halus dan daun bawang hingga wangi, lalu masukkan air kaldu secukupnya, kocok telur dan masukkan ke dalam kaldu sambil diaduk hingga matang, setelah itu masukkan sawi daging dan kubis ( sayuran dipotong melintang ya bun), masak hingga sayur matang.
Masukkan suwiran ayam, gula, garam dan merica sesuai selera. Terakhir masukkan mie nya. Tdk perlu terlalu lama dimasak ya bun..karena mie sudah matang, cukup sampai kuahnya meresap.
Kadang saya suka tambahkan potongan tomat setelah saya masukkan mie..

Mie sudah siap disantap..ditambah acar mentimun dan ditaburi bawang goreng diatasnya biar tambah mantap! Klo mau ditambahkan kecap manis jg enak loh bun...

Selamat mencoba

 

 

mkasih resepny bun, kpn2 dcoba deh..=D

 

 

waah bunda bikin pengen aja,br dibayangin aja udah enak banget niy kayaknya
makasih ya bund resepnya,mudah2an kapan2 bisa dicobain

 

 

nih masakan dulu waktu saya merantau bund...hehe

 

 

wah...wah..boleh dicoba deh...nanti insyallah saya hamil...makasih bund resepnya..saya pecinta mie....

 

 

Mantab bund resepnya..
Ini lgsg ku praktekin, kebetulan bahannya ada semua..
(^ڡ^)

 

 

jadi pengen bun....
coba aaah...
makasih bunda..

 

 

Pengen cb resepnya....thnks bunda

 

 

wuihh manterp bgt bund, kebetulan pengen bgt makan mie jawa (tapi yang bihun), pakai ayam kampung, kalau beli diluar kebanyakan msg, kalau minta msg dikit penjualnya suka ngeyel..
nanti mintak dimasakin ibuk.. hehehehe..